歯科助手の求人に関してしつもんです

歯科助手の求人に関してしつもんです。

歯科求人,私は３年程歯科助手として経験があるのですが、現在の職業からまた歯科助手への転職を考えています。
以前は寒天を使用した印象採取や、スケーリング、バイト等まで行っていました。

歯科助手として勤務するようになってすぐ、医師のススメで歯科衛生士学校（歯科医師会所属）にて助手の講習を受け、
そこで寒天を使用した印象等も練習していたので、つい最近まで行為がブラックという事に気付きませんでした。

職務経歴書で以前の歯科医院で行っていた業務を明記したいのですがこのような行為をオブラートに包んで話すかどうか悩んでいます。
面接した先が以前の歯科医院と同じような治療方針であれば従うつもりでいますし、
勿論、助手行為以外はありえないという歯科医院の場合も従うつもりです。

職務経歴書に「衛生士不在の為他業務等行っていましたが、貴院の治療方針に早く馴染み、サポートさせて頂きたいです。」と記入しようかと思っているのですが、みなさんはどのように思われますか？

また、ホワイト行為のみ、ブラックもするような歯科医院の見分け方教えていただけたらと思います。
例）衛生士不在、昔ながらの歯科医院、ユニットが業務人数に対して多い場合はブラックが多いなどhttp://www.shika-web.net/