葡萄酒文化与品牌：传统工艺的执着与岁月的积累

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    7月12日，国际品牌管理项目13级学员在里昂商学院老师Marjolaine KOOPMAN的带领下，前往位于里昂郊外的博若莱葡萄酒产区，并在当地酒庄Brac de la Perrière庄主Eric METGE的带领下，参观了其葡萄园和酒庄。

酒庄庄主向学员介绍种植的葡萄种类及生长特点

    就像一提到香水，人们会想到巴黎一样；一提到葡萄酒，很多人自然而然地也会想到法国。法兰西，它的盛名不仅仅属于珠宝、时装、美食和香水，也属于法国境内那些星罗棋布的葡萄酒庄，属于它享誉全球的法兰西葡萄酒。
    庄主向学员们介绍，在当地的葡萄种植园，九成以上种植的葡萄名为佳美（Gamay），“薄若莱”酒就是用佳美葡萄酿造出来的，这是一种淡酒，不耐久存，因此需要在三个月内喝掉，否则就失去了它应有的果香和新鲜风味。庄主介绍说每年的十一月的第三个星期四，是法国政府规定的“博若莱新酒”上市日。这一天零点之前，“博若莱”酒是不能对外销售的。博若莱新酒没有红葡萄酒或酸或涩的口感，它入口甜美、新鲜，有一股难以拒绝的娇艳柔美。
    对于中国人来说，酒庄代表了一种浪漫。但是对于法国人来说，酒庄首先担任的经济责任，作为一种农产品，一种带有酒精的饮料，葡萄酒维持了一个地方的经济；其次，酒庄承载的更加重要的作用，则在于它蕴含了法国的历史与文化，庄主Eric向学员们介绍他的家庭从1574年起，已经在薄若莱产区酿造葡萄酒了。这种葡萄酒历史与文化，深深地凝聚在了遍布全法国的葡萄园和酒庄中，事实上，法国大部分酒庄的面积都不大，但是无论是从葡萄的种植，葡萄酒的酿造以及销售都会在酒庄中完成。因此，鉴于葡萄品种的不同，种植方法的差异，以及酿造方式的不同，造就了法兰西不同酒庄产酒的独特性和唯一性。
    在Eric的葡萄园和酒庄，为了确保葡萄酒品质，从葡萄种植、采摘以及酿造都是纯手工完成。对待葡萄树，庄主坚持不使用农药等有害作物，保证采摘果实的纯正健康。正式这种对传统工艺的执着，精细的非工业化的产业方式，保持了葡萄酒庄的风格，也保证了葡萄酒的品质。随着时间的变迁，也形成了酒庄本身的历史、文化和品牌。

学员们在葡萄园前合影留念

    最后，庄主盛情邀请学员们来到其家中，品尝了家族美酒与法式大餐，学员们倍感亲切。


庄主盛情邀请学员品尝自己庄园的葡萄酒

囚我到老

楼主，我这人不太会说话，要是我说错了话，你特么来咬我啊！