膜拜酒概念首次诞生 产量极低仅供注册会员购买

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摘要：第1页:为何被膜拜？第2页:一起膜拜吧！一场英国人举办的盲品擂台改变了葡萄酒世界的格局，美国纳帕河谷的葡萄酒正式登上了世界顶级葡萄酒的舞台。让人大吃一惊的是，美国加州纳帕河谷地区葡萄酒没有止步于此，而
                                第1页:为何被膜拜？
                        第2页:一起膜拜吧！
　　一场英国人举办的盲品擂台改变了葡萄酒世界的格局，美国纳帕河谷的葡萄酒正式登上了世界顶级葡萄酒的舞台。让人大吃一惊的是，美国加州纳帕河谷地区葡萄酒没有止步于此，而是开创了新的格局。膜拜酒(cult wine)这一概念首次诞生，使得对旧世界葡萄酒产国不屑一顾的美国佬酿造出了啸鹰(Screaming Eagle)、 哈兰(Harlan Estate)、钻石谷(Diamond Creek)、卡慕(Caymus)、多米诺斯(Dominus Estate)等获得罗伯特帕克评分百分的佳酿。
　　为何被膜拜？
　　理由之一：千金难求
　　膜拜酒的产量都非常低，以啸鹰为例，每年只有3600-7200瓶。能得到这些酒的必须是酒庄注册在案的会员，即使在名单上的会员，也有等待两年甚至更久的情况发生。在如此小的产量基础上，经过好的营销手段、评论家的高度评价，马上就在市场上造就了一个奇迹：高价！产量的稀少决定了即使出得起价钱，也不一定能买到。
　　理由之二：品质优异
　　膜拜酒被酒徒奉为信仰般地追求且趋之若鹜，与其特异独行的味道、深不可测的酒款风格、酿酒思维及技术上的精益求精是分不开的。由于坚持传统手工作业，气候几乎成了膜拜酒的死穴。阳光、雨水、温度都恰到好处的年份少之又少，酿酒师的混酿创意也无法每次都创奇迹，所以，某些特定年份的膜拜酒品质已经脱离了传统意义上的品酒标准，而成为近乎奇迹的存在。
　　理由之三：升值空间
　　有人开玩笑说，膜拜酒是几乎买不到、看不到、摸不到、闻不到、更不用说喝得到，只可以放在心里膜拜的顶级葡萄酒。以BOND Estates为例，一手葡萄酒在美国只能通过注册会员，并且在waiting list上等待数年之后，才可以买到，每瓶第一手的价格约在美金380元（不含税）。当然，根据年份差异，在二手市场（比如拍卖行、高档葡萄酒零售店）的零售价大约是4500元一瓶，与出厂价相差一倍。
　　是炒作还是虔诚？
　　国外许多酒评人将膜拜酒批得一无是处，认为天价下的酒失去了那份沉淀千年的优雅，成了赤裸裸的生钱工具。一句话概括就是，懂得欣赏的人无法拥有，拥有的人不懂欣赏。如今，葡萄酒的市场价格基本是追着RP分数跑，于是酒评人把罪首的矛头指向了RP、Wine Spectator。其实，评分何罪之有？尽管分数是他们给的，但跟不跟，则是消费者的自由，真正脱不了干系的是市场上那些协助炒作的人，因为大部分膜拜酒的出厂价是符合其品质的。膜拜之称之所以出现，与酒徒那份渴望而不可得的遗憾有关。
　　在我看来，好酒绝对值得拥有，若奉为信仰，那金钱便更是不值一提，即使是怀着一份投资的原始动机，眼光准、品位佳也值得称赞。若一个懂酒爱酒的人，得到了一瓶膜拜酒，并奉为心头所爱，他绝对不会认为自己成了炒作的受害者。